Вред молока. Казеин. Почему корова дает молоко
Почему коровы дают молоко, чем оно вредно для человека, почему молоко вымывает кальций и магний из нашего организма - ответы на эти и другие вопросы, в данном ролике "Вред молока".
С самого детства нам внушают, что молоко нам необходимо для здоровья. Показывают веселых коровушек в мультиках и сказках, которые прям живут и радуются, что кушают травку и производят молоко для человека.
Многие взрослые люди реально считают, что коровы должны давать молоко по природе своей, что молоко у них появляется, потому что они травку едят...
Но давайте разберемся, почему коровы дают молоко.
Коровы являются млекопитающими и молоко у них появляется по той же причине и с той же целью, что и у всех млекопитающих - после рождения детеныша и для того, чтобы кормить новорожденного детеныша: теленка, в данном случае.
То есть, чтобы у коровы появилось молоко, она должна родить теленка, а не потому, что травку ест. Тут ситуация ничем не отличается от тех же людей.
Ок, многие готовы возразить, что в деревнях коровы живут в хороших условиях и что у них производится много молока, гораздо больше чем нужно теленку: хватает и телятам и людям...
Ок. Но почему у коровы так много молока? Дело в том, что увеличенный в 5 и более раз объем образования молока у домашних коров, произошел по вине человека: из-за манипуляции с выменем, стимуляции молочных желез на большее производство молока. Тут чем больше требуешь, тем больше молочные железы и работают...
Например, дикая буйволица не производит молока ровно столько, сколько необходимо теленку и не имеет раздутое вымя с целым ведром молока.
Ок. Идем дальше.
Все бы ничего, но это молоко вредит организму человека, все потому, что содержит на 80% высокомолекулярный белок казеин. Так вот этот белок казеин необходим, чтобы у телят росли рога копыта и шерсть. Разумеется, людям этот белок не нужен и не подходит.
В и организме человека казеин не может нормально расщепляться на аминокислоты. Все дело в том, что для нормального расщепления казеина коровьего молока, у теленка в желудке вырабатывается фермент реннин (химозин).
Реннин вырабатывается у всех жвачных, в период лактации. Но реннин теленка отличается от реннина козленка, например. Как и состав молока и казеина отличается у козы и коровы.
То есть, для расщепления казеина коровьего молока необходим уникальный фермент реннин, который вырабатывается в желудке теленка.
У, разумеется, у человека нет реннина - не путать с ренином из печени, который относится к гормональной системе.
Да, у человека есть пенсин и кислая среда желудка - но этого не достаточно, для нормального расщепления казеина.
От того, поступление казеина в желудок для организма человека - настоящая проблема. От того казеин и считается долгим белком, что организм долго не может его разобрать.
И пока этот белок казеин валяется в желудке, далее в кишечника - за это время он сильно зачисляет организм человека. А у нас щелочная среда в организме, кроме желудка. Да и в желудке не нужна излишняя кислотность...
Поэтому, чтобы устранить излишнюю кислотность организма, восстановить кислотно-щелочной баланс, для этого организму необходимо отщелачиться и использует он, разумеется, щелочные металлы, такие как кальций, магний, натрий...
И весь кальций, что есть в молоке, идет на ощелачивание организма, на погашение излишней кислотности от этого же молока.
Но для устранения излишней кислотности, кальция в молоке не достаточно в раза 3-4. И остальной кальций берется из запасов организма, из костных и мягких тканей - таким образом, кальций вымывается из организма из-за потребления молока и молочных продуктов.
Такая же история и с магнием и с другими щелочными металлами, молоко вымывает и магний и натрий из организма...
Да и кальция в организме совсем не много. Гораздо больше кальция в кунжуте, маке и т.д.
